Praha nigiri 2 ks, sake temarizushi, pošírovaná kachní prsíčka z Francie upravená na japonský způsob, grilovaný filet z lososa, marinovaný v yuzu marinádě, smažená kreveta a zelenina jako tempura

gohan, pošírovaná kachní prsíčka z Francie upravená na japonský způsob, grilovaný filet z lososa, marinovaný v yuzu marinádě, smažená kreveta a zelenina jako tempura, špenát se sezamem, zelenina asazuke

grilovaný sladkovodní úhoř / 125gr/  podávaný na rýži nishiki

grilované filety z mořského vlka / 125g/  
s wakame pestem, ohitashi blanšírované 
zelené listy s gomamiso dresinkem, gobo kimpira

grilované filety z lososa marinované v citrusu yuzu, ohitashi – blanšírované zelené listy s yuzusumiso dresinkem, gobo kimpira, 150 g

pošírovaná kachní prsíčka z Francie upravená na japonský způsob a podávaná na fritovaném lilku, 170 g

hovězí steak na japonský způsob s pravým kizami wasabi, 200 g

restované kuřecí maso v teriyaki omáčce s houbami shiitake, 200 g

kreveta, bílá ryba, houby shiitake a sezonní zelenina s omáčkou tensuyu, 9 ks

sezonní zelenina, konyaku, houby shiitake a enoki se solí matcha shio, 9 ks

-tempura z plátku mořského vlka a foie gras smažená v jemném těstíčku,
-sashimi z čerstvého kranase japonského
   s wasabi a strouhanou ředví tsuma, 
-sashimi z velkých sladkých krevet amaebi
   ozdobeých smaženou amaebi hlavou,
-take tsukudani - bambus vařený v sojové omáčce
   a mirinu,
-sake kombumaki - losos obalený v řase kombu  
   a dlouho vařený v ochuceném dashi,
-vaječná roláda datemaki s brusinkami,
-kořen gobo ochucený sezamovým dresingem 

-nimonowan - čirý vývar s mušlemi hotate / 2ks/ ,
   ume kvítky z daikonu a tofu aburaage

čirý vývar s mušlemi hotate / 2ks/ , ume kvítky z daikonu a tofu aburaage

smažený plátek mořského vlka a foie gras 
v jemném těstíčku / 2ks/ 

losos obalený v řase kombu a dlouho vařený v ochuceném dashi / 5ks/