Praha nigiri 2 ks, sake temarizushi, pošírovaná kachní prsíčka z Francie upravená na japonský způsob, grilovaný filet z lososa, marinovaný v yuzu marinádě, smažená kreveta a zelenina jako tempura

gohan, pošírovaná kachní prsíčka z Francie upravená na japonský způsob, grilovaný filet z lososa, marinovaný v yuzu marinádě, smažená kreveta a zelenina jako tempura, špenát se sezamem, zelenina asazuke

grilovaný sladkovodní úhoř / 125gr/  podávaný na rýži nishiki

grilované filety z mořského vlka / 125g/  
s wakame pestem, ohitashi blanšírované 
zelené listy s gomamiso dresinkem, gobo kimpira 

grilované filety z lososa marinované v citrusu yuzu, ohitashi – blanšírované zelené listy s yuzusumiso dresinkem, gobo kimpira, 150 g

pošírovaná kachní prsíčka z Francie upravená na japonský způsob a podávaná na fritovaném lilku, 170 g

hovězí steak na japonský způsob s pravým kizami wasabi, 200 g

restované kuřecí maso v teriyaki omáčce s houbami shiitake, 200 g

kreveta, bílá ryba, houby shiitake a sezonní zelenina s omáčkou tensuyu, 9 ks

sezonní zelenina, konyaku, houby shiitake a enoki se solí matcha shio, 9 ks

- hamachi a ama-ebi sashimi - sashimi z kranase		 
     a krevety ama-ebi se salátkem chuuka wakame		
- anago shioyaki - grilovaný mořský úhoř s 
     maldonskou solí		
- sake nanbanzuke - smažený filet lososa 
     marinovaný v nálevu s rýžového octa s paprikou 
     a cibulí		
- hiyayakko - hedvábné tófu se sušenými rajčaty		
     v olivovém oleji		
- nasu shougani - lilek vařený v dashi se zázvorem, 
     zdobený katsuobushi hoblinkami ze sušeného		
     tuňáka, podávaný chlazený		
- gunkan sushi s kaviárem / 3ks/  - plněné 
     nasekaným konnyaku a avokádem s 
     yuzusumiso dresinkem 	a lososovým kaviárem